品川真一
昨日は朝から家具を見に行きました。椅子が欲しいこの頃です。
突然アンチョビのパスタが食べたくなって初挑戦しました。パスタに挑戦したのは2回目。基本、食べたくなったら初めてでも作るというのが自分ルールです（笑）
前回はパスタ麺をゆで過ぎてうどんになってしまった反省点を生かし、きちんとタイマーを使ったらうまく行きました。
ひとつ目は全く味のないパスタが出来上がり（笑）、二つ目は少し味を濃くしたもののコメントに困ると言われ（笑）、三つめは美味しいと言われましたが社交辞令感満載（笑）、四つ目はクソ美味いと自分で思いました（笑）
今回の学びはゆで汁への塩の投入量とアンチョビの量がポイントだということ。乳化は難しいが数を熟せば何とかなりそう。
2023年は見栄えも含めてイタリアンを極める！という目標を立てているので、独学ではありますが、さらっとパスタを作れるようなイタ男になりたいと思っています。
ではまた～
お気軽に
満足度96.8％！
