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品川真一

代表の品川真一です。ラジオは月1回ですがブログはほぼ毎日更新しています（笑） 外壁塗装のこと、防水工事のこと、雨漏りのこと、スタッフ教育や趣味など幅広いテーマで皆様のお役に立てるようなブログを更新していきます。

とうとうやりました。苦節6か月、スモークいわゆる燻製に成功して、ようやく納得の行くレベルのものが出来ました。

なぜかうまくいかず燻製もどきしか出来なかったのでいろいろ試してみましたが、答えは”道具”にありました（笑）

ち～ん・・・。

燻製鍋を使えば上手に出来る　　

おわり（笑）

スモークは煙を逃がす濃度を上げることがポイントなんですね。ステーキ用の蓋やらアルミホイルやら、あんなものは要りません（笑）やっとこさ理解しました。

あとは火加減の調整だけ。炭火でやるのでこの辺が難しいのですが、次回はよりうまく出来ると思います。

それにしてもスモークベーコンやばかったです。他にもソーセージ、意外にジャガイモもイケました。

安定のスモーク鮭の茶漬けは締めに鉄板です。

BBQやる時は毎回母に声をかけて呼んでいます。

「あんたは実家におるときはなんもせんかったのに、掃除やら庭の手入れやら、料理やら、どこで覚えたんね？大学で覚えたんじゃね」なんて言ってきます。

いやいや、卒業しても実家におったじゃん・・・（笑）なんもせんかったけども（笑）

あと何回呼んでやれるかわかりませんが、できるだけランチや夕食にも声をかけるようにしています。

そう言えば、最近次男が突然変異したんです。一体何が起こっているのか理解しきれていません。

突然ジョギングと筋トレを始めたと思ったら、料理まで始めたんですよ。今朝も早起きして自分で朝食を作っていました。

そしてなぞの「俺はインドア卒業するんじゃ！」宣言（笑）

インドアが悪いわけじゃないですが、父親に影響を受けたのであれば良いんですけどね。

ではまた～